蚵仔由來

台灣的蚵仔煎，一般說是源自閩南小吃，但在台南對蚵仔煎的起源另有傳說：一六六一年，鄭成功軍隊登陸台南，與荷蘭軍隊交戰期間，因糧食不足而就地取材，以番薯粉和其他穀粉 ...

但養蚵的發源地尚有另一說法，日本人萱場三郎指稱嘉義東石才是養蚵起源地，並提到約在1719年時由泉州人將牡蠣養殖帶到嘉義。 牡蠣品種一般分法國銅蠔、澳洲石蠔、以及 ...

牡蠣是透過濾食海水中的浮游生物作為食物來源，但由於牡蠣固著後就不可能再移動，不像其他海中生物遇到環境不好或是食物短缺時可以躲避或尋覓其他棲所。也就是說牡蠣生長的 ...

牡蠣，又稱蠔（粵拼：hou4，潮拼：o5）、生蠔（廣東話，台灣）、蚵仔（臺羅：ô-á）、蚵、海蠣子、蠣黃、蠔白、青蚵、牡蛤、蠣蛤、硴等，泛指所有屬於牡蠣目牡蠣總科的 ...

臺南安平是「養蚵」的原鄉，從前安平養蚵場分布在鯤鯓湖（今安平商港）、運河兩岸及鹽水溪，形成安平特殊的「蚵文化」。蚵仔的肉質鮮美，是安平最著名的美食之一，而蚵殼燒 ...

蚵嗲(照片來源：彰化縣鹿港鎮公所). 蚵仔煎(照片來源：彰化縣鹿港鎮公所). A. 記憶中的鹹味：蚵仔膎（kê）. 以前人生活困苦，餐餐吃番薯籤平淡無味，就會配「蚵仔膎」下飯 ...

2010年11月12日 — 因為「蚵苗」會附著在礁石上生長，漁民就想到利用繩子將空牡蠣殼一個個串起來，綁在蚵架上懸在海中，讓水中漂流的小蚵苗有機會找到依附的家。別以為漁民給 ...

由來 編輯. 蚵仔煎據信源自福建，有一傳說是16世記末，陳振龍從馬尼拉偷偷將西班牙 ... 蚵仔做成蚵仔煎，作為主食。至十七世中，蚵仔煎已廣泛流行於中國南方沿海，並被帶 ...

2017年6月27日 — 1661年鄭成功攻打荷蘭軍隊，當時圍城的軍隊缺少餉糧，鄭成功向上天禱告，便有了將台南盛產的牡蠣煎而食之的點子。這也是實在是太唬爛了。蚵仔煎是閩南 ...